A legjobb receptek

Sajtóvisszhang

A legjobb receptek
KARCSÚSÍTÓ KONYHA
Gazdagon illusztrált ételleírások lépésről lépésre

A zsírszegény, ámde ízletes ételek átfogó kézikönyve összesen 120 csábító receptet kínál - minden alkalomra. Találhatók benne zsenge levesek és ízes-fűszeres előételek, habkönnyű falatkák és klasszikus hús- vagy halételek, de a vegetáriánus konyha hívei, sőt még az édesszájú fogynivágyók is lelnek benne bőven kedvükrevalót. A pontos zsír- és kalóriaadatok, a kifogyhatatlan szakértői ötletek, tanácsok teszik ezt a könyvecskét a korszerű egészséges táplálkozás egyik megkerülhetetlen alapművévé.

Egy kis izelítő:
Mediterrán zöldségnyárs

 

Hozzávalók:

1 nagy piros húsú paprika
1 nagy zöld húsú paprika
1 nagy sárga húsú paprika
1 nagy cukkíni
4 kis padlizsán
2 közepes lilahagyma
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál olívaolaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál frissen aprított rozmaring vagy 1 kávéskanál morzsolt szárított rozmaring
só és bors

A tálaláshoz: főtt tört búza, paradicsom-olajbogyó relish

 

1. A megtisztított, hosszában félbevágott cukkínit és paprikát 2,5 cm-es darabokra vágjuk.

2. A padlizsánokat hosszában négybe, a megtisztított lilahagymákat 8-8 egyforma cikkre vágjuk. A feldarabolt zöldségeket egy nagy tálba összekeverjük.

3. A citromléhez csöpögtetjük az olajat, fokhagymával meg rozmaringgal fűszerezzük, sózzuk és borsozzuk. A fűszeres levet a zöldséghez öntjük, és alaposan beleforgatjuk, hogy az ízek minden darabot jól átjárjanak.

4. A zöldségféléket 8 egyenlő részre osztjuk és váltakozva nyársa húzzuk. A 8 rudacskát rácsra fektetjük és közepesen meleg sütőben 10-12 percig grillezzük. Közben többször megfordítjuk, hogy a zöldség körös-körül szép pirosbarnás színt kapjon.

5. A kész nyársakat lecsöpögtetjük, és főtt tört búzával azonnal tálaljuk. Fűszeres paradicsomos-olajbogyós relish illik hozzá.

(Fordította: Tasnádi Ágnes)

Elfogyott