A legjobb receptek

Sajtóvisszhang

A legjobb receptek
Csirke
Könnyen érthető, sok képpel illusztrált magyarázatok, több lépésben.

 

Illusztráció: Tavaszi csirkemell

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120 receptet mutat be a világ minden tájáról, amelyeket könnyen elkészíthetünk, az eredmény pedig egyszerűen mesés. Az ételek közt mindenféle alkalomra találunk megfelelőt, és minden ízlést kielégíthetünk. Tartalmaz a szakácskönyv zsírszegény fogásokat és ünnepi lakomákat, de megtanulhatjuk belőle azt is, hogyan lehet percek alatt az asztalra varázsolni valami csemegét

Tartalomjegyzék
Bevezetés
Levesek és előételek
Villámgyorsan
Egytálételek, pecsenyék
Rostonsült finomságok
Csípős csirkecsemegék
Receptmutató

Egy kis izelítő:
Tavaszi csirkemell - 4 személyre

Hozzávalók
4 csirkemellfilé
25 dkg zsenge sárgarépa
2 szál szárzeller
25 dkg zsenge cukkini
25 dkg paraj
2 apróra vágott újhagyma
1 kávéskanál tört fenyérfű
1 kávéskanál szezámolaj
só és bors

1. Éles késsel zsebet vágunk minden csirkemellre. A zseb belsejét bedörzsöljük fenyérfű, só és bors keverékével. Beletesszük az újhagymát is.

2. Megtisztítjuk a sárgarépát, a cukkinit és a zellert, majd gyufaszálnyi pálcikákra metéljük az egészet. A zöldséget egy percig forrásban lévő sós vízben előfőzzük, azután lecsöpögtetjük és összekeverjük a szójaszósszal.

3. A keverékkel megtöltjük a zsebeket. A maradék zöldséget félretesszük. A jól megmosott parajt lecsöpögtetjük, papírtörlővel szárazra itatjuk. A csirkemelleket becsomagoljuk a parajlevelekbe. Ha túl merevek lennének a levelek, áztassuk néhány másodpercig forró vízben.

4. A becsomagolt csirkemelleket gőzölőbetétre fektetjük és forró víz fölött nagyságtól függően 20-25 percig gőzöljük.

5. A maradék zöldséget felhevített szezámolajon 1-2 percig pirítjuk, és a töltött csirkemellekhez adjuk köretként.

(Fordította: Sárközy Elga)

utolsó példányok

A kiadóban a magyar nyelvű kiadványok 20 %-os, az idegen nyelvű kötetek 10 %-os engedménnyel, készpénzért megvásárolhatók. A megrendeléseket postai szállítással is teljesítjük, ez esetben a postaköltség a vevőt terheli. A könyvek áráról és a postaköltségről előre küldjük a csekket, majd a pénz beérkezése után postázzuk a könyvet és számlát.