Egyéb ínyencségek

Sajtóvisszhang

Louki Werle - Jill Cox
Hozzávalók
Főzési alapanyagok nagykönyve

A Hozzávalók - Főzési alapanyagok nagykönyve alapmű minden főzni szerető háziasszony vagy férfi számára, de nem nélkülözhetik a szakácsok és más szakemberek sem. A több mint 2000 színes fotót és a hozzájuk tartozó leírást olvasgatva mindenki könnyedén eligazodhat az élelmiszerek világában, de a könyv lapozgatása önmagában is felér egy gasztronómiai utazással.
Loukie Werle szakácskönyvek szerzője, valamint különböző magazinok gasztronómiai rovatvezetője. Jill Cox főzésről, borokról, élelmiszerekről ír többek között a Hello!, a Tv Times és a Home and Life magazinokba. Nagy-Britanniában tévés és rádiós műsorai is közismertek.

Részlet a bevezetőből

Amikor a könyv már az előkészítési szakaszban volt, a szerzők és a lektorok számára világossá vált, hogy nagy fába vágták a fejszéjüket. Mert hányféle hozzávaló is létezik egyáltalán? Hogyan írjunk le néhányat a sok ezer közül? Hiszen csak burgonyából több mint ezer fajta létezik! Melyik nevet válasszuk a világon legelterjedtebbek közül?
Ennek a nemzetközi kiadásnak az alapjául Loukie Werle Australasian ingredients (Ausztrálázsiai hozzávalók) című könyve szolgált. Ezt Jill Cox európai alapanyagokkal egészítette ki, és bár maga is jól főz, és több szakácskönyvet írt már, valósággal letaglózta az alapanyagok bősége és változatossága...
A leírások rövidek, mégis eligazítanak az alapanyagok világában. Leírás és fénykép együttesen adja meg ehhez a kulcsot: láthatjuk, miben különbözik például a zöldborsó, a héjas, zsenge borsó és a cukorborsó...
Minden nehézség ellenére úgy érezzük, jól átlátható, logikusan szerkesztett, könnyen érthető és igazán informatív alapművet sikerült létrehoznunk, amely mindenki örömére szolgál majd, aki szeret főzni, enni és megismerkedni távoli országok konyhájával.

Judy Sarris

 

Tartalom

Bevezetés       

Zöldfűszerek, fűszerek, magok            
Lekvárok, mézek, ízesítők, sütési hozzávalók, savanyúságok
Olajok, zsírok, margarin          
Zöldségek, gombák, gyümölcsök        
Gabonafélék, lisztek, tészták   
Friss és konzerv halak és a tenger gyümölcsei 
Friss húsok és hentesáruk       
Szárnyasok és vadak  
Italok              
Világkonyha
Ázsiai hozzávalók
Mexikói hozzávalók 
Különleges hozzávalók 
Ausztráliai hozzávalók
Tárgymutató    
Köszönetnyilvánítás

(Fordította: Piros Christa)

A kiadóban a magyar nyelvű kiadványok 20 %- os, az idegen nyelvű kötetek 10 %- os engedménnyel, készpénzért megvásárolhatók. A megrendeléseket postai szállítással is teljesítjük, ez esetben a postaköltség a vevőt terheli. A könyvek áráról és a postaköltségről előre küldjük a csekket, majd a pénz beérkezése után postázzuk a könyvet és számlát.